オメガ３脂肪酸は私たちの体にとって「必須の脂肪酸」といわれています。細胞膜の構成要素の一つです。しかし体内でつくることができず、青魚などの食物から摂取する必要があります。えごま油やアマニ油は、オメガ３脂肪酸（α‐リノレン酸）を豊富に含む植物油です。
現代の食生活では、オメガ６脂肪酸（リノール酸）が過剰摂取の状態にあり、オメガ３脂肪酸（α−リノレン酸）が不足しています。
1日あたりの摂取目安量：一部抜粋
「日本人の食事摂取基準」2015年版（脂質）をご参照ください
http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10901000-Kenkoukyoku-Soumuka/0000042631.pdf
えごまとは
アマニとは
